La Finca

MADRID.- Este libro, literalmente, “nos invita a viajar a través de nuestros sentidos de la mano de Susi Díaz�. Esta cocinera ilicitana, hace un derroche de imaginación a través de las páginas de este libro y nos lleva de la mano por todos los sabores, texturas, colores y formas, de la forma más divertida y deliciosa posible.

Un compendio de recetas elaboradas con pasión, dedicación y entusiasmo, y cuya lectura será comparable a la experiencia de todos aquellos que cada año visitan La Finca. Un restaurante, para los que aún no lo conocen, en Elche y donde Susi hace maravillas en su cocina desde hace más de 25 años con productos típicos de la tierra.

Productos como la granada, los dátiles o las almendras se hacen protagonistas y dan fuerza a unos platos, ya de por sí deliciosos y originales donde los haya. La gastronomía de Susi parece dar un paso más allá y se olvida un poco de esa parte “artística y glamurosa� que hace que los cocineros famosos pongan nombres ridículos a unos platos que, después, ni siquiera rozan el aprobado. Sus platos se centran en deleitar el paladar y mimar el gusto de los que los prueban, aunque no por eso, todo hay que decirlo, dejan de ser atractivos a la vista, que al fin y al cabo, es por donde primero recibimos un manjar.

No sólo recomendamos el libro, sino también una visita al restaurante La Finca, donde cada comida es como un festival.